카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 17. 20:08
제철 맞은 꽃게가 시장에 많이 나오고 있습니다. 그런데 같은 가격을 주고 사더라도 살이 더 가득 차고 싱싱해서 맛 좋은 꽃게를 사는 게 이득이겠죠? 그래서 오늘은 가을철 좋은 꽃게 고르는 방법과 꽃게탕에 들어가는 꽃게 손질법 소개합니다. 1) 가을철 꽃게는 암게보다 수게가 맛 좋다오. 암게가 가장 맛있는 시기는 알이 가득 찬 5~6월입니다. 고로 9월인 지금은 암게는 산란기가 지나 알이 없고 살도 없어 맛이 떨어집니다. 반면 수게는 살이 가득 차는 시기이므로 가을철 꽃게 고를 때는 배 쪽이 뾰족한 수게를 골라야 맛 좋은 꽃게 맛을 볼 수 있습니다. 큰 게 5마리에 2만 원을 주고 샀습니다. 사려고 진열된 쟁반을 보니 암게를 많이 담아두고 수게는 한 마리씩만 넣어두었더군요. 그래서 수게로 넣어 달라고 해서..
