카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 11. 14. 00:07
단감은 깎아서 먹거나 감 말랭이를 만들어 먹는 게 일반적인데요. 감으로도 반찬을 만들어 먹을 수 있다는 거 아시나요? 대표적으로는 매실 장아찌와 같이 감 말랭이 장아찌를 만들어 먹을 수가 있고요. 오늘 소개해드릴 상큼한 단감 무 생채도 있답니다.^^ 오독오독 씹히는 무 생채에 단감을 넣어주니 맛이 매우 깔끔해요. ■ 가을 밑반찬 상큼한 단감 무 생채 만드는 방법 1) 단감 1개와 무는 채 썰어줍니다. 2) 볼에 채 썬 단감과 무를 담고 소금 1숟가락을 넣은 후 골고루 버무려 20분간 절여둡니다. 무가 숨이 죽어 부드러워졌다면 바로 양념을 넣고 무쳐볼게요. 3) 매실액 2, 설탕 1, 깨소금, 다진 파를 넣어줍니다. ※ 매실액이 없다면 식초로 대체하세요. 4) 그리고 조물조물 무치면 단감 생채 금세 완성이..
