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2018/03 (18)

소풍 도시락 간단 한 끼 메뉴 계란말이 네모 김밥 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 29. 22:46

3월 말이 되니 벚꽃이 활짝 피었고 아이들은 소풍 간다고 알림장을 가져 왔는데요. 오늘은 소풍 도시락 메뉴로도 좋고요. 만들기 간단하면서 맛있는 계란말이 스팸 네모 김밥 만드는 방법 소개합니다.^^ 그냥 먹어도 맛있지만 데리야끼 소스나 돈가스 소스를 곁들어 먹으니 더욱 맛있네요.^^ ■ 소풍 도시락 초간단 한 끼 메뉴로 좋은 계란말이 네모 김밥 만드는 방법 1) 스팸 통에 밥을 반만 담아 꾹꾹 눌러주세요. 2) 달걀 5개로 달걀 물을 만들어 약간 약한 불을 유지해 프라이팬에 부어주세요. 3) 스팸 통을 뒤집어 계란 물 위에 밥을 올려주세요. 4) 그리고 미리 구워둔 스팸을 밥 위에 올려주세요. 5) 주걱과 수저 두 개를 이용해 가장자리에 있는 달걀 물을 밥 옆으로 올려 10초씩 눌러가며 밥에 부쳐주세요...

요리 축제에서 가장 인기 많았던 스팸 김치 밥버거 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 27. 21:44

요리를 만들어 나누어 먹는 요리 축제에 참여했었는데요. 그중 가장 인기 많았던 메뉴가 아래 스팸 밥버거였어요.^^ 그런데... 사실 보기에는 별로 맛이 없어 보여 큰 기대를 하지 않고 한 입 베어 먹어보니... 어머나!! 세상에!! 너무너무 맛있어서 더 먹고는 이웃님들께 소개해 드리고 싶어 만드는 방법까지 배워왔네요.^^ 만들기 간편하면서 맛있는 스팸 김치 밥버거는요~ 바쁜 아침이나 소풍 도시락 메뉴, 또 간단하게 한 끼 드시고 싶을 때 등... 활용도가 높으니 요리법을 배워두시면 도움이 많이 되실 거에요^^ ■ 요리 축제에서 가장 인기 많았던 스팸 밥버거 만드는 방법 1) 스팸 종류의 햄을 썰어 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 2) 김치는 잘게 썰어 설탕 한 숟가락을 넣고 기름에 볶아주세요. 3) 밥에 맛..

만들기 쉽고 맛있는 일본식 주먹밥 김치 볶음 오니기리 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 23. 00:36

동그랗게 만드는 한국식 주먹밥과는 다르게.... 일본식 주먹밥은 삼각형 모양에 김 띠를 두른 게 특색인데요. 오늘은 만들기 쉽고 맛 좋은 일본식 오니기리 주먹밥 만드는 방법 소개합니다.^^ 야채, 해물, 김자반, 참치 등 마트에 파는 후리가케에 무쳐 드시면 더욱 별미입니다.^^ ■ 일본식 주먹밥 김치 볶음 오니기리 만드는 방법 1) 주먹밥 속 재료인 김치는 잘게 썰어 설탕 반 숟가락을 넣고 기름에 볶아줍니다. ※ 썬 오이를 소금에 절여 물기를 짜내고 크래미를 찢어 넣은 후 마요네즈에 버무려 넣으셔도 맛있고요. 진미채 고추장 볶음이나 참치 등 자신이 좋아하는 반찬을 넣고 만드셔도 좋아요.^^ 2) 밥에 소금과 참기름을 넣고 밑간합니다. ※ 밥이 너무 고들고들하면 모양 잡기 힘드니 밥 지을 때 참고하세요. ..

고등어구이 창문 닫고 구워도 비린내 나지 않게 굽는 완벽한 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 21. 00:00

비린내 나지 않게 생선을 구워보려고 여러 가지 방법을 활용해 요리해 보았어요. 1) 대파 기름을 내서 생강과 생선을 함께 굽는 방법 2) 쌀뜨물이나 된장 푼 물에 생선을 담가두었다가 굽는 방법 3) 생선에 식초를 덧발라 굽는 방법 등.... 그러나 위 방법들은 비린내를 완벽히 잡아주지 못했고요. 여러 가지 방법으로 해 본 결과 자신 있게 소개 해 드릴 수 있는 창문 닫고도 전혀 비린내 나지 않게 고등어 굽는 방법 소개합니다.^^ 1) 바짝 열을 달군 프라이팬은 약간 약한 불을 유지한 채 식용유 두 숟가락과 버터 한 숟가락을 넣어주세요. □ 버터를 사용하는 이유는? 유제품에 포함된 카세인 성분은 생선 비린내의 주성분인 트리메틸아민 성분을 흡수하는 역할을 합니다. 그러므로 비린내가 잡혀 냄새가 나지 않게 되..

2분 만에 파는 마요네즈보다 더 맛있는 마요네즈 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 20. 00:00

아들 생일이라 과일 샐러드를 만들었는데요. 파는 마요네즈를 사용할 수도 있지만, 집에서 마요네즈 만드는 방법은 쉬워도 너무 쉽고요~ 무엇보다 파는 마요네즈와 직접 만든 마요네즈 맛은 비교 불가 매우 고소하고 맛있어요. 그래서 우리 이웃님들도 만드는 방법을 알아두셨으면 해서 요리법을 준비했어요.^^ 직접 만든 마요네즈로 버무린 과일 샐러드인데요. 입맛 까다로운 아들이 엄마 파는 것보다 더 맛있다! 엄지 척 올려주었네요^^ ■ 2분 만에 파는 마요네즈보다 더 맛있는 마요네즈 만드는 방법 1) 믹서기에 달걀 1개, 사과 식초 2, 설탕 2, 소금 3/1, 레몬즙 1, 후추 조금 넣어주세요. □ 관련 글 ▷ 레몬 틀 없이 레몬즙 쉽게 짜는 방법 [링크] 2) 식용유 한 컵 준비합니다. ※ 카놀라유, 포도씨유, ..

촌스럽지만 인기 만점 반찬 메뉴인 묵은지 김치 볶음 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 19. 18:30

어릴 적 엄마표 김치 볶음 맛은 커서도 잊을 수 없을 정도로 맛있었는데요. 때때로 그 맛이 너무 그립더군요. 그래서 시집와 친정엄마에게 요리법을 배워 만들어 먹은 지 벌써 15년째... 촌스럽지만 우리 집 인기 만점 반찬 메뉴인 묵은지 김치볶음 맛있게 만드는 방법 소개합니다.^^ 이번에는 김치를 씻어서 볶았는데요. 빨간 김치 볶음을 좋아하신다면 김치를 씻지 않고 아래 요리법대로 만드시면 됩니다. ■ 추억의 반찬 메뉴 묵은지 김치 볶음 만드는 방법 1) 김치 반포기를 씻어서 물기를 짜낸 후 일정 간격 썰어 기름 두른 프라이팬에 담아주세요. 2) 강한 불로 시작해 열기가 오르면 중간 불로 줄여 김치를 달달 볶아주세요. 3) 김치 숨이 살짝 죽으면 물을 자작하게 붓고 강한 불로 끓이기 시작해요. 4) 김치가 ..

촉촉하고 고소한 마요네즈 아몬드 멸치볶음 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 19. 13:00

멸치볶음을 만드는 방법도 여러 가지가 있습니다. 겨울철에는 간장이나 고추장 양념이 아닌 유자청만 넣어 상큼, 달콤하게 만들기도 하고요. 기름 두른 프라이팬에 맛술을 두르고 멸치를 볶다가 다진 마늘과 대파를 넣은 후 마요네즈만으로 양념하기도 하죠. 그런데 오늘은 간장양념에 마요네즈를 더해 고소하면서 촉촉한 아몬드 멸치볶음 만드는 방법 소개합니다.^^ 냉장고에 넣어 놓아도 딱딱해지지 않고 촉촉함을 유지해주는 비결은 바로 마요네즈인데요. ■ 고소한 아몬드 멸치볶음 바로 만들어 볼게요^^ 1) 기름 두른 프라이팬에 멸치 두 줌을 넣고 중간 불로 바삭하게 볶아주세요. 2) 볶은 멸치를 볼에 담고 마요네즈를 약 3큰술 넣어주세요. 3) 마요네즈와 멸치를 버무려 놓습니다. 4) 멸치를 볶았던 프라이팬에 진간장 1, ..

냄새나는 묵은 김으로 맛있는 김자반 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 18. 18:18

생김을 구워 먹으려고 샀는데요. 매번 귀찮다, 바쁘다 하다 보니 조미 김을 계속 사다 먹고는 냉동실에 내버려 둔 거 있죠. 그런데 저는 김을 묵혀 냄새가 나는 경우에는 버리지 않고요. 맛있는 김자반으로 재탄생시켜요 ^^ ■ 냉동실에 오래 내버려 둬 냄새나는 묵은 김 맛있는 김자반으로 변신시켜 볼게요^^ ※ 생김 10장 사용했어요. 1) 생김은 가로로 한번 자른 후 한입 크기로 적당량 잘라주세요. 2) 기름을 조금 넉넉하게 프라이팬에 붓고 약간 약한 불로 켜 주세요. 3) 잘라 둔 김을 프라이팬에 붓고 주걱과 젓가락을 사용해 고루 뒤집어 가며 바싹하게 구워주세요. 이렇게 말이죠^^ 그럼 금세 김을 다 구웠으니 바로 맛있게 양념을 해 볼게요. 1) 맛소금 3/1 숟가락 넣어줍니다. 2) 설탕 1숟가락 넣어주..

수제비 반죽이 필요 없는 만두피 수제비 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 16. 22:57

꽃샘추위가 오니 따뜻한 수제비가 먹고 싶었어요. 그런데 수제비 반죽 만드는 게 번거롭게 느껴질 때는 만두피를 활용해 수제비를 끓여보세요~ 수제비 반죽으로 만든 수제비보다 만두피가 더욱 얇아 부드럽고 맛있거든요^^ ■ 그럼 수제비 반죽이 필요 없는 만두피 수제비 만드는 방법 함께 볼게요. 1) 멸치육수에 썬 감자를 넣고 끓이기 시작합니다. ※ 전 감자 두 개 사용했어요~^^ 2) 썬 호박, 당근, 양파 등의 야채를 넣고 끓여줍니다. 3) 마늘 3/1을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다. 4) 만두피를 하나씩 떼어 육수에 넣어줍니다. 5) 마지막으로 달걀 물을 풀고 어슷하게 썬 대파를 넣어주세요. 그럼 금세 수제비 반죽이 필요 없는 만두피 수제비가 완성되는데요. 만두피가 얇으니 식감도 매우 부드럽고 맛있어요. 그..

우리 집 봄 도시락 인기 메뉴 예쁜 꽃 주먹밥 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 15. 21:55

3월 중순이 되니 꽃봉오리가 하나둘씩 터지면서 꽃들이 피어나기 시작했는데요. 조금 있으면 벚꽃 축제도 시작할 테고요. 또 아이들 봄 소풍도 기다리고 있는데요. 봄비가 내리는 오늘, 봄을 맞이해 간단한 저녁 메뉴로 미리 꽃 주먹밥을 만들어 보았어요^^ 만들기 쉬우면서 맛있는 예쁜 꽃 주먹밥인데요^^ 저희 집 아이들이 먹는 내내 연신 맛있다며 엄마 최고를 외쳐준 인기 만점 주먹밥이에요. ■ 봄 도시락 메뉴로 예쁜 꽃 주먹밥 만드는 방법 1) 비엔나소시지를 반으로 잘라 네 군데 칼집을 넣어줍니다. 2) 팔팔 끓는 물에 소시지를 넣고 칼집을 넣은 부분이 꽃 모양으로 활짝 피어나면 채망으로 건져 놓습니다. 3) 삶은 달걀의 노른자만 빼내어 밥에 넣어줍니다. 전 달걀 3개 삶았습니다. 4) 맛소금과 참기름으로 밑간..

전자레인지로 8분 만에 1인분 밥하는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 14. 23:09

배가 고픈데 밥솥을 열었을 때 밥이 떨어져 화가 나는 경우가 종종 있는데요. 예전에는 밥을 하기가 매우 귀찮아서 라면으로 한 끼를 때우는 경우가 많았어요. 그런데 요즘은 밥솥에 밥이 떨어져도요. 간편하게 전자레인지로 밥을 지어 먹기 때문에 밥 떨어질 걱정은 하지 않는답니다.^^ 그럼 알아두면 유용한 전자레인지로 밥 짓는 방법 소개합니다. 1) 씻은 쌀을 15분가량 물에 불려둡니다. ※ 저는 머그잔 3/1 정도의 쌀을 불렸습니다. 2) 머그잔에 불린 쌀을 담아줍니다. 3) 손가락 하나를 쌀 속에 넣어 쌀의 높이를 체크합니다. 4) 물은 쌀의 높이의 배가 되도록 부어줍니다. 5) 조리과정 중 밥물이 컵 밖으로 흘러나오는 경우가 있으므로 접시를 받쳐 머그잔을 올려줍니다. 6) 컵 윗부분도 접시를 올려 막아줍니..

만두피 없이 간단하게 만두 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 12. 20:30

몸살로 며칠 고생을 했는데요. 입맛이 돌아오니 집 만두가 너무 먹고 싶더라고요. 그런데 하나하나 만두 빚는 게 귀찮을 때가 있는데요. 이럴 때 저는 아래 방법으로 만두피에 만두를 빚지 않고 쉽게 만두를 만들어 먹고 있어요.^^ ■ 만두피 없이 간단하게 만두 만드는 방법 1) 간 돼지고기, 데친 숙주, 김치, 부추를 준비합니다. (당면, 양파, 당근, 두부 추가 가능) ※ 숙주, 김치, 부추는 물기를 최대한 제거한 후 다져서 준비합니다. 2) 소금, 진간장, 고춧가루, 후추, 참기름, 다진마늘을 넣어 밑간합니다. 3) 모든 재료를 섞어서 치대어 만두 속을 만듭니다. 4) 만두 속을 동그랗게 빚어줍니다. 5) 그리고 동그랗게 빚은 만두 속을 밀가루 옷으로 듬뿍 입혀줍니다. 감자 만두가 드시고 싶다면 감자전분..

일반 카레밥 보다 더욱 고소하고 달콤한 바나나 카레라이스 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 6. 22:25

■ 일반 카레밥 보다 더욱 맛있는 바나나 카레라이스 만드는 방법 카레라이스를 만들 때는 보통 야채를 먼저 볶다가 물을 붓고 카레 가루를 넣은 후 끓여 바로 밥에 비벼 드실 텐데요. 저희 집은 위와 같은 방법으로 카레를 만들어 놓으면 입맛 까다로운 가족들 맛없다고 먹지 않아요. ㅠㅠ 그래서 오늘은 일반 카레라이스가 질리셨거나... 맛이 없어 잘 먹지 않는 분들도 고소하고 달콤한 맛에 반할 명품 바나나 카레라이스 만드는 방법 소개합니다.^^ 1) 기름 두른 프라이팬에 채를 썬 양파 1개를 캐러멜처럼 갈색이 되도록 중간 불로 달달 볶아줍니다. ※ 양파는 볶으면 볶을수록 더욱 달콤해지므로 캐러멜처럼 양파를 볶아 카레를 완성하면 더욱 달콤함이 깊어집니다. 2) 양파를 어느 정도 볶은 후 고소한 버터 한 숟가락을 ..

맥주 안주 메뉴 딱딱한 마른오징어 10분 만에 촉촉한 사우나 오징어 만드는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 5. 00:00

맥주를 즐겨 마시는 남편 덕분에 안주를 자주 만들게 되는데요. 맥주 안주하면 마른오징어를 빼 놓을 가 없지요.^^ 그래서 오늘은 딱딱한 마른오징어 10분만에 사우나 오징어를 만들어 맛있게 먹는 방법 소개합니다. 요즘 오징어가 잘 잡히지 않는다고 하더니 가격이 많이 올랐더군요. 손질된 생오징어도 마트에 가니 5천 원씩 팔고요~ 마른오징어는 한 마리에 7천 원이나 하더군요. ■ 딱딱한 마른오징어 10분 만에 사우나 오징어 만드는 방법 1) 마른오징어를 볼에 담고 팔팔 끓인 물을 부어줍니다. 2) 단맛만 내는 게 아니라 음식을 부드럽게 만들어 불리는 속도를 높여주는 설탕 한 숟가락 넣어줍니다. ※ 건 표고버섯이나 미역 등의 마른 식품을 빨리 불리고자 할 때에도 설탕 한 숟가락을 넣어줍니다. 그러면 연화 작용을..

알아두면 편리한 칼을 사용하는 것보다 사과 껍질 더욱 쉽게 벗기는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 4. 00:00

명절 후 집집이 선물 들어온 사과가 있으실 텐데요. 여러분은 어떤 방법으로 사과를 깎아 드시나요? 대부분 당연히 칼로 깎아 먹지!! 하실 텐데요. 오늘은 칼을 사용하는 것보다 더욱 편리하게 사과 깎는 방법 소개합니다.^^ 어떤 분들은 사과 껍질 벗기는 게 귀찮아 잘 안 먹게 된다는 분들이 계시는데요. 오늘 방법을 알아두셨다가 사과 쉽게 깎아 드세요^^ ■ 알아두면 편리한 칼을 사용하는것보다 사과 껍질 더욱 쉽게 벗기는 방법 먼저 예쁜 사과 준비해주세요~ 그리고 감자 칼만 있으면 간단한데요~ 감자 깎는 칼로 어떻게 사과껍질을 벗길까? 함께 볼게요^^ 슝슝슝~ 왼손으로 사과를 잡고 감자 깎는 칼을 사과에 대고 돌려만 주시면 됩니다. 그런데 저는 정해진 시간 안에 사진을 찍어야 해서 더욱 깔끔하게 깎지 못했다..

국민 반찬 촉촉하면서 고소한 달걀말이 맛있게 만드는 비법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 3. 22:26

먹어도 먹어도 질리지 않는 반찬 하면 국민 반찬 달걀말이를 빼놓을 수가 없는데요. 오늘은 촉촉하면서 고소한 달걀말이 맛있게 만드는 비법 소개합니다. 달걀 5개를 사용해서 만든 야채 달걀말이인데요. 아이들이 게 눈 감추듯 먹고는 맛있다고 또 만들어 달라며 빈 접시를 들고 올 만큼 인기 만점인 달걀말이이지요. ■ 국민 반찬 촉촉하면서 고소한 야채 달걀말이 맛있게 만드는 비법 1) 달걀 5개에 맛소금 3/1 넣어줍니다. 2) 다진 야채 (피망, 양파, 부추, 당근, 대파 등)을 넣어줍니다. 3) 달걀말이를 부드럽게 해 줄 물 3숟가락 넣어줍니다. 4) 달걀에 감칠맛을 살려줄 맛술 2숟가락 넣어줍니다. 5) 그리고 고소한 풍미를 살려줄 마요네즈 한 숟가락 듬뿍 넣어줍니다. 6) 재료를 섞을 때는 고루 섞는다고 ..

우리 집 아이 인기 간식 메뉴 밥 핫도그 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 2. 00:53

아이 키우는 집은 늘 간식 챙기는 게 일인데요. 핫도그야 완제품을 사서 전자레인지에 돌려먹으면 간편하지요~ 그런데 밥을 넉넉히 한 경우나 찬밥이 남은 경우라면... 야채를 듬뿍 넣은 밥 핫도그를 만들어 아이 간식 또는 간단 식사 대용으로 먹이는 것도 좋은 방법이더군요. ^^ 이번에는 비엔나소시지를 활용해 미니 밥 핫도그를 만들었는데요. 큰 소시지로 밥 핫도그를 만드니 한두 개 먹으면 배가 불러서 한 끼 식사가 되었어요.^^ ■ 찬밥 활용 요리 아이 간식 메뉴로 좋은 밥 핫도그 만드는 방법 1) 비엔나소시지를 나무 꼬지에 끼워줍니다. ※ 비엔나소시지 대신 스팸을 길쭉하게 썰어 사용하셔도 되고요. 나무 꼬지가 없는 경우 나무젓가락 끝을 칼로 잘라 사용하셔도 됩니다. 2) 야채를 잘게 다져 기름 두른 프라이팬..

바로 삶은 뜨거운 달걀 껍데기 찬물에 담그지 않고도 쉽게 벗기는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 1. 22:47

갓 삶은 뜨거운 달걀은 껍질이 잘 벗겨지지 않지요. 그래서 찬물에 담가두었다가 열기를 식힌 후 차가워지면 껍질을 벗겨 드시게 되는데요. 오늘은 삶아 낸 뜨거운 상태에서 바로 달걀 껍데기 쉽게 벗기는 방법 소개합니다.^^ 1) 냄비에 바로 삶아 낸 달걀은 매우 뜨거운 상태이니 집게를 이용해 꺼내주세요. ■ 바로 삶은 뜨거운 달걀 찬물에 담그지 않고도 껍질 쉽게 벗기는 방법 2) 냄비에서 건진 뜨거운 달걀을 반찬 통에 담고 물 반 컵을 부어줍니다. 3) 그리고 뚜껑을 닫아주고요. 4) 위아래 또는 좌우로 반찬 통을 흔들어줍니다. 그러면 통 안에 달걀 껍데기가 벗겨지는 게 확인이 되는데요. 뚜껑을 열어 정말 껍질이 말끔히 벗겨졌는지 함께 볼게요^^ 어떤가요? 매우 깔끔하게 껍질이 벗겨졌지요?^^ 그 이유는 물..

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