카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2016. 6. 18. 00:00
주부 9단은 누구나 아는 미역국 깊은 맛 내는 방법과 & 미역을 참기름에 볶는 이유 안녕하세요. 오늘 포스팅은 새내기 주부님들을 위한 미역국 깊은 맛 내는 간단한 방법을 준비했는데요. 여기서 잠깐) 미역국을 끓이기 전에 참기름에 미역을 볶는 이유는요~ 미역 비린내 제거도 맞구요~ 미역 요리에 참기름을 사용하면 미역의 요오드와 영양성분의 체내 흡수율을 높혀주기 때문인데요~ 그럼 미역국의 깊은 맛을 내 주는 이것은? 바로바로 멸치액젓입니다. 예전에 저는 국간장이나, 소금으로 간을 했었는데요~ 그래도 뭔가 부족해서 msg(소고기다시다)를 사용하곤 했는데... 멸치액젓을 넣어 미역국을 끓인 후로는 msg를 전혀 사용하지 않고도 깊은 맛이 나오더군요 그럼 미역국에만 멸치액젓을 사용하느냐? 아뇨~미역국뿐만이 아니라..
