카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2016. 8. 19. 22:32
바지락 해감법 이렇게 하면 깨끗하게 해감시킬 수 있어요 마트에서 판매되는 바지락은 겉은 깨끗해 보이지만 100% 해감이 된 게 아니라 80%정도 해감이 되어서 나온다고 해 요. 그래서 바지락을 사 오면 꼭 해감 하신 후 요리해 드셔야 하는데요 오늘은 깨끗하게 바지락 불순물 해감하는 방법 소개합니다. 함께 보겠어요 ^^ 1) 해감하기 전에 바지락 껍질을 양손으로 비벼서 깨끗이 씻어둡니다. 2) 물을 담은 냄비에 소금 한줌을 넣고 손으로 저어서 소금을 녹여줍니다. 3) 바지락 해감시 스테인레스로 된 수저나 포크를 넣거나 십원짜리 동전을 몇개 넣으면 해감이 빨리 됩니다 저는 포크1개 와 동전 3개를 넣었습니다. 4) 어두워져야 안전하다고 생각해서 입을 벌리는 조개를 위해 검정 비닐을 씌워줍니다. 냄비 뚜껑으로..
