바바요

다가오는 추석 절대 실패없는 백종원 잡채 황금레시피 배워두세요

카테고리 : 요리 바바요 | 2020. 9. 22. 16:37

한가위 추석이 다가오고 있습니다.추석하면 잡채를 빼 놓을수가 없는데요.잡채 한번 만드려면 잡채를 2시간 이상 불려야 하고 매우 번거롭게 느껴지실거예요.그러나 잡채를 뜨거운 물에 불리면 금세 잡채를 불릴수가 있어요. 또 여기에 백종원 양념법을 더하니 만들기도 간단하고 맛이 참 좋네요.그럼 명절이 다가오니 절대 실패없는 백종원 잡채 황금레시피 배워두세요.^^ 설탕, 고소한 참기름, 간장으로 간하여 맛이 없을래야 없을수 없는 백종원 잡채인데요.백종원씨는 시금치를 넣고 잡채를 만들었지만 요즘 야채값이 금값인 거 아시나요?ㅜㅜ시금치 사러가니 시들시들한 작은 시금치 한단에 6500원이라 피망을 대신 넣었는데 아삭아삭하니 이 또한 맛이 좋네요^^피망 대신 대파를 채 썰어 볶아 넣어도 맛이 좋아요. ■ 그럼 백종원 잡..

야식집 사장님이 가르쳐 주신 전자렌지 푸딩 계란찜 만드는 방법

카테고리 : 요리 바바요 | 2020. 9. 19. 03:22

계란찜을 만드는 방법은 매우 다양합니다.열탕, 스팀, 밥솥, 전자렌지, 뚝배기, 냄비 등 찜을 만드는 방법도 제각각이고요.또 한참 유행했던 폭탄 계란찜부터 시작해 다시마, 우유, 명란젓, 야채 등등 들어가는 재료에 따라 종류도 각양각색인데요. 오늘은 야식집 사장님이 가르쳐주신 부드러운 야식집 푸딩 계란찜을 전자렌지로 만드는 초간단 방법 소개합니다.▼▼▼▼▼ 전자렌지로 만든 야식집 푸딩 계란찜입니다.어떤가요? 매우 부드러워 보이죠?만드는 방법도 일반적인 푸딩계란찜과 다르게 매우 간단합니다. ■ 일반적인 푸딩 계란찜 만드는 방법 1) 다시마 육수를 내어 사용한다.(혹은 우유 또는 우유와 물을 섞어 사용하기도 한다.) 2) 계란물을 곱게 채반에 내려 알끈을 모두 제거해 부드러운 계란물을 사용해야 한다. 3) ..

만물상에 소개된 옷에 묻은 각종 찌든 얼룩 쉽게 제거하는 방법

카테고리 : 생활정보 바바요 | 2020. 9. 18. 09:30

여러분은 옷에 튄 김치 얼룩, 기름때, 커피 등 각종 찌든 얼룩을 어떤 방법으로 지우시나요? 아시다시피 누렇게 변한 셔츠나 흰옷은 베이킹소다나 과탄산소다에 중성세제를 섞어 손쉽게 지울 수가 있는데요.각종 얼룩은 직접 경험해본바 바로 지우지 않는 이상 이미 찌들어버린 경우에는천연세제나 얼룩제거제를 사용해도 얼룩 색은 옅어지나 말끔히 지워지지 않는 경우가 많았습니다.그러나 오래된 찌든 얼룩이라도 아래 방법을 활용하면 손쉽게 얼룩을 제거할 수 있습니다. 이 옷은 세탁을 하지 않은 옷이 아니라세탁을 깨끗하게 매번 한 옷입니다.그런데 일을 하면서만 입었던 옷이라 땀과 기름 얼룩이 계속 찌들어 이렇게 옷이 변해버렸습니다.그러나 심각한 얼룩도 아래와 같이 쉽게 제거 가능합니다.한번 볼까요? 먼저 우리가 아는 방법대로..

대파가 이렇게 맛있었나? 선선한 날씨 뜨끈뜨끈 백종원 파개장 만들기

카테고리 : 요리 바바요 | 2020. 9. 15. 10:56

백종원 파개장 드셔 보셨나요?저는 원래 국에 들어간 대파를 좋아하지 않습니다. 그런데 주위에서 백종원 파개장 너무 맛있다고들 칭찬하기에얼마나 맛있길래 저러나? 싶어 저도 파개장을 만들어 보았습니다.그런데 백종원 파개장을 맛보고는 대파에 대한 인식이 바뀌었습니다."대파가 이렇게 맛있는 음식이었나?이렇게 부드럽고 달콤할 수 있다니!!라는 생각이 들었고,무엇보다 대파에 대한 거북함이 아예 사라졌습니다.특히나 요즘처럼 선선해진 환절기에 뜨끈뜨끈한 파개장만큼 좋은 국이 있을까요? 재료도 간단, 만들기는 더욱 간단, 맛 보장 백종원 파개장입니다.특히나 요즘 같은 날씨에는 감기가 걸리기 십상인데요.대파는 감기 예방에 좋고 면역력 강화에도 좋은 음식입니다.그러니 아이부터 어르신까지 챙겨 드시면 좋겠어요. 양념장을 풀어..

김밥집 사장님이 가르쳐 준 김밥에 들어가는 밥 짓는 방법

카테고리 : 요리 바바요 | 2020. 9. 10. 12:08

여러분은 어떤 방법으로 김밥에 들어가는 밥을 지으시나요?대게 일반밥 짓듯이 동일하게 밥을 한 다음 참기름과 맛소금, 깨소금으로 간하여 김밥을 싸게 되는데요.조금 더 요리에 관심이 있으신 분들은 다시마를 넣어 밥을 짓기도 합니다.그러나 우리가 싸는 김밥과 김밥집 김밥의 맛은 틀린데요.그 이유가 무엇일까?들어가는 재료 때문일까요?그것은 김밥집에서는 밥을 지을 때부터 아래와 같이 밥을 짓기 때문입니다. 남은 자투리 채소들로 김밥을 쌌습니다.역시 그냥 밥을 지어 김밥을 싸는 것보다밥에 아래와 같이 간을 하여 김밥을 싸니 더욱 맛이 좋습니다.그럼 여러분도 배워 두셨다가 김밥 맛있게 싸 드세요. ■ 김밥집 사장님이 가르쳐 준 김밥에 들어가는 밥 짓는 방법 쌀을 물에 30분 불려둡니다. 불린 쌀을 채반에 받쳐 물기를..

식당 단호박 꿀찜 만드는 방법 꿀 없이 이렇게 만들어요

카테고리 : 요리 바바요 | 2020. 9. 5. 12:26

식당에서 나오는 단호박꿀찜 너무 맛있는데요.치즈를 올려 먹거나 아몬드 및 호두, 건포도 등을 올려 먹으면 더욱 풍부하고 고급스러운 요리가 됩니다.그런데 단호박꿀찜하면 단호박을 쪄서 꿀만 올린거 아니야? 라고 생각하시는데요.식당에서는 꿀을 사용하지 않고 물엿 혹은 요리당을 사용하고요.또 물엿또는 꿀만 넣는다면 먹기가 매우 거북스러워요.그래서 아래처럼 간을 해서 위에 올려줘야 하는데요.오늘은 식당에서 나오는 단호박꿀찜 만드는 방법 소개합니다. 일반 단호박이 아니라 고구마 단호박을 샀더니 맛이 더욱 좋습니다.저는 큰거 한통 사서 이렇게 꿀찜을 만들어 냉동실에 얼려둡니다.그리고 아침에 일어나 2~3개 정도 전자렌지에 돌려 아침 식사대용으로 먹고요.또 중간중간 배고플때 간식으로도 챙겨 먹습니다. 여기서 잠깐!! ..

세탁소에서도 안 맡아주는 대형 곰돌이 인형 천원으로 초간단 세탁하는 방법

카테고리 : 생활정보 바바요 | 2020. 9. 4. 12:21

여러분은 솜이 있는 큰 인형을 어떤 방법으로 세탁하시나요?저는 앞전에 세탁소에 3만원을 주고 세탁을 맡긴적이 있었습니다.그런데 이번에 세탁소에 들고 가니 아저씨께서..."인형 이거 물 먹으면 엄청 무거워요~배도 잘 터져서 솜 다 튀 나오고 애 먹은게 한 두번이 아니라 세탁 안 받습니다."라고 하시더군요.그러나 단돈 천원으로 대형인형을 초간단 세탁하는 방법이 있습니다.그 방법을 오늘 소개해 드리겠습니다. 먼저 짠순이인 제가 거금 3만원을 주고 세탁소에 갔던 이유는? 아래 5가지 방법으로 인형을 다 세탁해 보았으나 모두 실패했기 때문이에요.▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ※ 직접 경험한 대형 인형 세탁법 모음"1) 세탁기에 돌려 보았다. "-> 세탁기로 돌리니 솜이 뭉쳐 모양이 찌그러졌습니다.또 세탁후에도 뭉친 솜을 두..

모르면 손해!! 부침개 집 사장님이 가르쳐주신 김치부침개 만드는 방법

카테고리 : 요리 바바요 | 2020. 9. 1. 16:15

여러분은 어떤 방법으로 김치부침개를 만들어 드시나요? "김치부침개 그거 뭐 부침가루 넣고 반죽해서 부치면 되지~"하실 텐데요. 우리는 여태 김치부침개를 잘못 만들어 먹었습니다. 김치부침개에는 반드시 "이것"을 넣어야 합니다. ▼▼▼▼▼ 부침가루 혹은 중력분만 넣고 김치부침개를 만든다면 쫀득한 맛이 없습니다. 또 바삭한 맛도 떨어집니다. 이뿐만 아니라 색상도 김치 본연의 빨간 색상이 잘 나오지 않고 어둡고 탁합니다. 그리고 부침개를 뒤집을 때 잘 찢어집니다. 이쯤 되면 요리에 조금 관심 있으신 분들은... "튀김가루"가 비법 아냐? 하실 텐데요. 부침개 집 사장님이 가르쳐주신 비법은 이것이었습니다. 그럼 우리가 원하던 그 맛!! 쫀득, 바삭 김치의 본연의 맛을 살린 김치부침개 만드는 방법 함께 볼게요. ■..

만물상에 소개된 손이 닿지 않는 배수관 속 곰팡이 물때 세균 박멸하는 방법

카테고리 : 생활정보 바바요 | 2020. 8. 28. 18:52

청소하기 싫은 곳 중 하나가 싱크대 음식물 거름망과 배수구입니다.저는 싱크대 거름망과 배수구 청소를 과탄산소다에 식초를 부어놨다가 칫솔로 문대어 청소를 하곤 했습니다. 그러나 손이 닿지 않는 저 깊은 배수관까지는 청소를 할 생각을 못했었습니다.늘 찝찝했지만 청소방법을 몰랐기도 했는데요.배수관을 뜯어보지 않아서 그렇지,배수관 속에 곰팡이와 물때 및 세균이 어마어마할 거란 생각에 늘 찝찝했었습니다.그 와중에 만물상에 배수관 곰팡이 및 세균 박멸하는 방법이 소개되어 따라 해 보았습니다.그 결과는 아래처럼 매우 놀라웠습니다!!▼▼▼▼▼ 이곳은 이번에 새로 임대하여 들어가는 가게인데,임대가 오래되지 않았던 곳이라 더욱 싱크대 속이 엉망입니다. 거름망과 배수구 청소는 과탄산소다를 솔솔 뿌리고 그 위에 식초를 부으면..

매번 콩나물냉국에 실패했다면? 100% 맛보장 실패없는 콩나물냉국 만드는 방법

카테고리 : 요리 바바요 | 2020. 8. 27. 00:00

참 쉬운 듯 어려운 콩나물냉국 왜 내가 만들면 식당에서 나오는 그 진한 콩나물 맛이 나지 않을까? 그 비법이 궁금하신가요? 매번 콩나물냉국 만들기에 실패하셨다면 오늘 레시피를 주목해 주세요. 콩나물냉국 만드는 방법도 여러 가지가 있습니다.. 알토란 콩나물냉국, 백종원 콩나물냉국 등 매체를 통해 소개된 방법도 제각각이고... 요리하시는 분들마다 각자의 만드는 방법이 다 다르기 때문인데요. 위 식당표 콩나물냉국을 만들기 앞서 알토란, 백종원 콩나물냉국은 이렇게 만듭니다. ▼▼▼▼▼▼ 1) 다시마 한 장을 넣어 콩나물을 4분간 데친다. 2) 4분 후 다시마는 버리고 콩나물만 건져내어 찬물에 헹궈준다. 3) 헹궈낸 콩나물에 국간장 한 큰 술 조물 조물 무쳐둔다. 4) 콩나물 데쳤던 물에 다진 마늘을 채반에 대고..

식당이나 단체 급식소에서는 미숫가루를 어떻게 탈까? 급식소 미숫가루 타는법

카테고리 : 요리 바바요 | 2020. 8. 25. 15:19

식당이나 단체 급식소에서는 미숫가루를 어떻게 탈까?오늘처럼 무더운 날씨에 얼음 동동 고소하고 달콤한 미숫가루 한잔은 행복이 따로 없는데요.미숫가루 맛은 있지만 덩어리 풀기도 힘들고...셰이크 통에 흔들어 먹는다지만 셰이크 통 씻는 것도 귀찮고1인분 미숫가루를 타는 것도 어려운데...손님을 받는 단체 급식소에서는 어떡해 미숫가루를 탈까요?복지관 급식소 봉사가서도 배우고어머니 식당에서 직접 배운 방법 소개합니다. 미숫가루를 타는 방법도 여러 가지가 있습니다.조금 더 맛있게 드시고자 이미 검색을 해 보신 분들은...1) 미숫가루에 콘푸라이트 종류를 타서 드시기도 하고,2) 물 대신 우유나 두유를 활용하거나3) 설탕 대신 꿀이나 올리고당을 사용하시기도 하며...4) 선식이나 단백질 셰이크와 혼합해서 드시기도 합..

꿀피부가 되고 싶은 분들이 알아야 할 레시피 식당에서 나오는 감자채볶음 만드는 방법

카테고리 : 요리 바바요 | 2020. 8. 22. 16:02

식당이나 급식소에서는 어떡해 감자채 볶음을 만들까? 신혼 때 이 요리는 어렵지 않겠지? 하고 도전했다가.... 실패했던 요리 중 하나가 감자채 볶음이었는데요. 감자채 썰어 볶으면 끝이지~라고 생각했다가... 감자를 볶는데 다 프라이팬에 달라붙고 감자는 익지도 않았던 웃픈 기억이 납니다.ㅎㅎ 그렇게 20년이란 세월이 흐르고... 요식업에 종사하다 보니 이제 눈 감고도 쉽게 만드는 반찬이 감자채 볶음인데요. 오늘은 식당에서 나오는 감자채 볶음 만드는 방법을 소개합니다. 쫀득쫀득한 식감에 깔끔한 감자볶음. 식당에서는 감자채 볶음에 어떤 양념을 넣을까? 맛소금? 설탕? 참기름? 전부 노우!!입니다. 식당에서는 감자채 볶음을 만들 때 소금과 간 마늘만 넣어 간을 하는데요. 만드는 방법도 무척 간단합니다. 함께 만..

타일 사이 자주 생기는 곰팡이 다시는 피지 않도록 완전히 박멸하는 방법

카테고리 : 생활정보 바바요 | 2020. 8. 20. 00:00

코로나로 인해 소상공인들은 너무 힘든 상황입니다.음식점들마다 홀 장사가 되지 않고...배달 어플은 잘 되지 않나? 하실 테지만...경기 자체가 어렵기 때문에 배달도 3/1로 줄어 상황이 매우 어려운 상황입니다.저도 임대세가 감당이 안되어 작은 가게로 옮기게 되었는데요.인테리어 비용조차도 아껴야 할 상황인지라 본가게를 왔다 갔다 하며 정리 중에 있습니다.어제는 화장실 청소를 하였는데요.타일 사이 곰팡이가 장난이 아니더군요.곰팡이를 말끔히 청소하고 "이것"을 사용하면 다시는 곰팡이가 피지 않습니다.함께 볼게요!! 장마철이 끝나기도 했고...오래 임대가 안되었던 가게인지라 화장실 상태가 말이 아닙니다.세면대도 교체해야겠고 말이죠~특히나 세면대 위쪽은 물기가 항상 머금어 있으니 더욱 곰팡이가 심합니다.그럼 곰팡..

많은 분들이 궁금해하시는 식당에서 나오는 오이무침 만드는 방법

카테고리 : 요리 바바요 | 2020. 8. 18. 14:04

어머니가 식당을 하고 계셔서 도와드리고 있고 백반, 야식, 중화요리 등 요식업을 하는 지인들이 많다 보니... 여러 식당의 레시피들을 많이 알게 되는데요. 오늘부터는 식당에서 나오는 레시피들을 하나씩 가르쳐 드리려고 합니다. 그중 오늘은 많은 분들이 궁금해하시는 식당 오이무침 만드는 법 소개합니다. 집에서 오이무침을 만들면 식당에서 맛보던 왜 그 맛이 안 날까? 왜 절였는데도 무침에 물이 계속 생기는 것일까? 그동안 나는 오이무침에 영~자신이 없었다... 하시는 분들은 오늘 레시피 반드시 참고하세요!! 식당에서 나오는 오이 무침을 만드는 방법도 여러 가지가 있습니다. 1) 양파를 넣고 고추장에 무치기도 하고 2) 고추장 없이 고춧가루만 사용하기도 하며 3) 소금에 절여서 사용하는 방법이 있는가 하면 4)..

여름철 냄새나는 수건 삶으면 안 된다고? 삶지 않고 쉽게 보송보송 깨끗이 수건 세탁하는 방법

카테고리 : 생활정보 바바요 | 2020. 8. 10. 12:41

여러분은 어떤 방법으로 수건을 관리하시나요? 특히나 여름철에는 매우 습하여 조금만 관리를 잘못해도 쉰내가 나기 쉽고 세균이 번식하기 쉬운데요. 대부분 냄새나는 수건은 삶는 게 답이다? 알고 계신데요. 정답은 노우!!입니다. 왜냐면 수건을 삶으면 뻣뻣해지므로 수건 수명을 단축시키는데요. 여기다 햇빛에 수건을 널면 더욱 직사광선에 수건이 뻣뻣해집니다. 그러면 면도 상하고 수명도 단축시키는 길이란 사실 알고 계셨나요? 그럼 오늘은 삶으면 안 되는 수건 삶지 않고 쉰내 없이 보송보송 세탁하는 법 소개합니다. 이것은 걸레인가? 수건인가? 왜 우리 집 수건은 세탁을 잘해서 널어도 냄새가 나는 것일까? 청소 한번 안 한 세탁기 문제일까요? 그럼 아래에 6가지 중 몇 개가 해당되는지 체크해 보세요. ▼▼▼▼▼ 1) 수..

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