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2017/09 (34)

선선한 가을 날씨에 더욱 별미인 백주부님 감자짜글이 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 13. 12:29

환절기가 되어 아침저녁으로 날씨가 쌀쌀합니다. 그래서 저녁이면 매콤한 두부찌개, 얼큰한 꽃게탕, 제철 맞은 갈치조림, 달콤한 무조림 등을 식탁에 올리고 있는데요. 어제는 감자짜글이를 만들어 먹었습니다. 퇴근한 남편은 꼭 반주하는 습관이 있습니다. 그래서 저녁 준비를 할 때 안줏거리를 하나씩 만들어 올리는데요. 어제는 감자 짜 글 이가 너무 맛있었던 탓에... 평소 막걸리 한 병씩을 마시는 남편이 두 병 반이나 잡수시고는 잠을 청하러 들어갔습니다. ■ 나트륨 배출과 환절기 면역력을 높여주는 감자 짜 글이 만드는 방법 1) 감자 3개, 스팸, 청양고추, 대파, 양파를 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. ※ 저는 스팸을 썰어서 넣었지만, 햄을 봉지에 넣고 완전히 으깬 후 찌개에 넣어 떠먹어도 좋고요. 숟가락으로 스..

먼지 날리지 않도록 현관 말끔히 청소하는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 10. 00:00

웃님들은 어떤 방법으로 현관을 청소하시나요? 그냥 현관문을 열어놓고 빗자루로 쓸기도 할 테고요. 또 제 친구는 집 안에서 사용하는 청소기로 그냥 현관 먼지를 흡입해서 청소하더군요. 이래저래 나만의 방법으로 청소하실 텐데요. 저는 아래 방법으로 현관과 베란다를 청소하고 있어요. 청소 전 현관 상태입니다. 바닥 가장자리를 보면 먼지가 수북이 쌓였습니다. 그럼 이 먼지가 날리지 않도록 말끔히 청소해볼게요. 1) 신문지 여러 장을 대야에 담아 물을 적셔줍니다. 2) 물에 젖은 신문지를 쭉쭉 찢어줍니다. 3) 찢은 신문지를 현관에 골고루 뿌려줍니다. 4) 빗자루로 신문지를 걸레 사용하듯 바닥을 문질러가며 청소합니다. 그러면 이렇게 물기에 묻은 신문지에 먼지가 다 달라붙습니다. 청소를 다 한 신문지는 봉지에 넣어줍..

누구나 쉽게 만들 수 있는 제철 맞은 갈치조림 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 9. 01:41

10월까지 제철 맞은 갈치가 재래시장에 나가 보면 풍년입니다. 그래서 남편이 좋아하는 갈치조림 해 먹이고 싶어 시장에 갔다가... 살이 꽉 찬 꽃게를 보니 꽃게 좋아하는 아이들 생각에 갈치에 꽃게까지 사 왔습니다. ■ 관련 글 ▶ 새내기 주부님들도 쉽게 만들 수 있는 고등어 김치찜 맛있게 만드는방법 [링크] 오늘 저녁 저희 집 식탁입니다. 제철 맞은 갈치조림에 꽃게찜, 생 아로니아를 넣고 지은 밥, 미역 초무침... 미역 국, 김치. 열심히 요리해서 상을 차려도 늘 어린아이 세 명을 키우는 집이라 식탁이 뭔가 정리가 안 되고 어수선합니다. 살아있는 꽃게는 맛술만 조금 두르고 쪄냈습니다. ■ 쉬워도 너무 쉬운 갈치조림 맛있게 만드는 방법 1) 멸치 한 줌, 다시마 2~3장, 무를 넣고 육수를 끓여줍니다. ..

남편에게 칭찬받는 미역초무침 만드는방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 9. 00:30

세월은 입맛도 바뀌게 하는 것 같습니다. 어릴 적부터는 햄, 빵, 단 음식을 좋아했던 저인데 30대 중반이 되면서는 자연에서 나는 음식이 참으로 좋습니다. 며칠 전부터는 새콤하면서 아삭한 무를 채 썰어 넣은 미역 초무침이 그렇게도 먹고 싶었습니다. 그래서 오늘은 자고 일어나 바로 재래시장을 가서 돌미역을 사다가 맛있게 무쳐 먹었습니다. 미역 초무침을 만들면 가족 중 저만 먹을거로 생각했습니다. 왜냐면 남편은 파래무침을 비린내가 심하다고 잘 먹지 못하기 때문입니다. 그런데 4살 막내 밥 먹이고 저 밥 뜨려고 하니 미역무침이 반이나 없어진 거 아니겠습니까? "자기가 이거 먹었어? "응 너무 맛있는데? 그러면서 엄지 척까지 올려주니 아내로서 매우 행복했습니다.^^ 그런데 좋은 재료를 사용했으니 더 맛있는게 아..

엄지의제왕 신 해독주스 만드는 방법과 복용법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 9. 00:00

얼마 전 복숭아 해독주스를 만들어 먹고 있다고 포스팅을 적었는데요. 며칠 먹어보니 다음 날 일어나는 것도 가볍고 무엇보다 지긋지긋했던 변비에서 탈출했습니다. 그래서 만성피로로 무기력했던 제가 활력을 조금씩 되찾아가니 신이 나 더욱 건강에 관심이 생겼습니다. 요즘에는 복숭아 해독주스와 함께 레몬디톡스 그리고 다른 건강 주스도 번갈아 가며 마시고 있는데요. ■ 관련 글 ▶ 레몬디톡스 올바르게 만드는 방법 [링크] ▶ 이소라 동안 피부 몸매 비법인 케일 주스 만드는 방법 [링크] ▶ 알토란 복숭아 해독주스 만드는 방법 [링크] 그중 오늘은 엄지의 제왕에 소개되었던 디톡스와 다이어트를 한번에 할 수 있는 신 해독주스 만드는 방법 소개합니다.^^ 해독주스를 만드는 필수 재료: 요리 저울과 계량컵 1) 토마토, 당..

가을철 국거리 자연산 송이버섯 소고기무국 끓이는방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 8. 00:00

저희 시댁은 무주 덕유산에 위치한 시골 마을입니다. 그래서 시부모님께서는 직접 농사지으신 곡식이며 특산품을 택배로 때에 따라 보내주시는데요. 9월이 되면 아버님께서 허가된 산에 오르셔서 직접 채취하신 자연산 송이버섯을 보내주시곤 합니다. 어김없이 올해도 송이버섯을 보내주셔서 감사한 마음으로 국을 끓여 먹었습니다. 소고기와 무 송이버섯만을 넣고 끓인 가을 향을 담은 송이 버섯국입니다. 송이버섯은 달콤하고 쫄깃한 식감으로도 먹지만 무엇보다 향으로 먹습니다. 그래서 향신료인 마늘이나 파는 송이버섯 요리에 넣지 않습니다. 송이버섯은 잎이 피지 않은 동그란 형태에 줄기가 곧게 펴진 것이 가장 향이 좋고 상품 가치가 있습니다. 그래서 상품 가치가 있는 송이는 장사꾼들이 사 가고요. 사진처럼 잎이 핀 송이는 국을 끓..

쉬운 반찬 메뉴 파채를 듬뿍 넣은 오징어 굴 소스 볶음 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 7. 01:00

낮에 지인의 집에서 식사 했습니다. 그런데 반찬으로 삶은 오징어를 무쳐서 내놓았는데 참 맛있더군요. 맛있는 요리를 먹으면 늘 가족이 생각납니다. 그래서 집에 오는 길에 오징어 두 마리를 사와 아이들도 먹을 수 있도록 굴 소스와 간장을 넣고 볶아내었습니다. 요즘 오징어 가격이 꽤 비쌉니다. 두 마리에 8천 원을 주고 샀는데도 인기가 좋은지 한 팩만 남았더군요. 그럼 아이들도 잘 먹는 파채를 듬뿍 넣은 오징어 굴 소스 볶음 만들어 볼게요. 기본 재료: 오징어 2마리, 양배추(없으면 생략 가능), 대파 1개, 마늘 양념장: 굴 소스, 진간장, 참기름, 깨소금, 맛술 1) 먼저 다진 마늘과 파채를 볶아줍니다. 2) 손질한 오징어와 양배추를 넣어줍니다. 3) 오징어와 양배추가 익도록 뒤집어가며 볶아줍니다. ※ 처..

디저트 메뉴 상큼하고 달콤한 사과 튀김 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 7. 00:00

남편이 벌초하러 시댁에 갔다가 사과 한 상자를 가져왔습니다. 그래서 열심히 깎아도 먹고 주스도 만들어 먹고 있는데요. 문득 예전에 잡지에서 봤던 사과 튀김 요리법이 생각났습니다.^^ ■ 관련 글 ▶사과 싱싱하게 보관하는 방법 [링크] 그래서 맛이 궁금해 직접 만들었는데 오오!! 매우 상큼하고 달콤하니 사과로 만든 게 맞아? 라는 생각마저 들었습니다.. 또 커피랑 한잔 마시고 싶다는 생각도 들었고요. 지인들과 차 한잔할 때 디저트로 내놓으면 좋겠다는 생각도 들었습니다. 그럼 사과 튀김 함께 만들어 보겠습니다.^^ 1) 사과를 1cm 간격으로 동그랗게 잘라줍니다. 2) 플라스틱 병뚜껑으로 사과 씨를 제거합니다. ※ 병뚜껑에 박힌 사과 씨는 포크로 쏙쏙 빼냅니다. 3) 일회용 봉지에 전분 가루를 담고 사과를 ..

9월 제철 음식 고소한 새우를 갈아 넣은 아욱 전

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 6. 00:00

오늘은 가을비가 내렸습니다. 분명 아침 뉴스에서 "오늘은 전국적으로 비가 내린다."는 소식을 접했는데도... 우산 없이 재래시장을 갔다가 비를 쫄딱 맞고는 봉다리 봉다리에 산 물건들을 양손에 움켜쥐고 집에 뛰어왔습니다. 비를 맞고 몸도 춥고 따뜻한 전에 막걸리 한잔 생각나는 날. 때마침 제철 맞은 아욱국을 끓여 먹으려고 사 온 아욱을 국 대신 전으로 요리했습니다. 가을 아욱국은 사립문을 닫고 먹는다."는 속담이 있을 정도로 9월에 나오는 아욱은 상당히 맛이 깊고 영양가가 풍부합니다. 아욱이 어디에 좋은거야? 라고 물으신다면 아욱이 섭섭해 삐질 정도... 그 영양가 많다는 시금치보다도 단백질과 지방, 칼슘이 2~3배씩 더 들어있어 성장기 아이들에게 매우 좋은 영양 채소입니다. ■ 가을향을 듬뿍 담은 아욱전..

올바르게 레몬 디톡스 만드는방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 5. 00:00

세 아이를 출산했고 30대 중반이 되니 몸 관리를 안 한 게 볼록한 뱃살과 저질 체력으로 나타납니다. 또 아침에 일어나기가 매우 힘들고요. 옷을 입어도 복부비만이 심해 옷 태가 나지 않습니다. 그래서 고혈압과 고지혈증 관리 중인 남편과 함께 해독주스를 마시며 레몬디톡스도 병행하고 있는데요. 레몬디톡스를 만들어 먹으려고 처음 알아볼 때 잘못된 정보들이 너무 많고 도통 뭐가 뭔지 알 수 없어서 고생을 좀 했습니다. 그래서 오늘은 레몬디톡스를 올바르게 만드는 방법 소개합니다. ▶만들기 전 잠깐!!◀ 디톡스 관련 글을 읽다 보면 레몬 디톡스 만드는 방법에 페퍼=고추를 넣지 않고 레몬과 시럽, 물만 섞어 만든 방법을 제시한 경우가 많이 보입니다. 그런데 고춧가루인 페퍼가 들어가지 않은 레몬디톡스는 잘못된 방법입니..

나 혼자 산다에 소개 된 이소라씨 동안 피부비법 케일주스 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 3. 00:00

평소 나 혼자 산다 프로그램을 즐겨 보는데요. 이소라 씨 편은 너무 재미있어서 2번이나 재방으로 보았습니다. 그런데 이소라 씨 나이가 49살이란거 믿어지시나요? 69년생인데 어쩜 그렇게 피부며 몸매 관리를 잘했는지 정말 감탄만 나옵니다. 나 혼자 산다 프로그램에서 이소라씨가 주스를 만들어 갈아 마시는 장면이 나왔는데요. 레시피가 너무 궁금해서 찾아보니 일전에 냉장고를 부탁해 프로그램에서 케일 주스와 시금치 주스를 소개했더군요. 이 두가지 주스를 매일 마시며 다이어트와 피부관리를 한다고 방송되었어요. ▼▼▼▼▼ A. 케일 주스 4가지 재료 1) 섬유질이 풍부하고 혈관에 좋은 [케일] 2) 면역력과 다이어트에 좋으며 엽산이 많이 함유된 [키위] 3) 변비, 피부미용에 좋으며 행복 호르몬인 세로토닌을 증가시키..

산모에게 좋은 음식 사골 국 끓이는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 2. 00:00

올케가 얼마 전 예쁜 조카를 출산했습니다. 조리원에 들어가면 편하겠지만 조산 기로 대학병원에 계속 입원해 있다가 출산을 한 터라 엄마와 떨어져 있던 첫째 조카가 분리불안이 생겨 집에서 몸조리하게 되었습니다. 그래서 가까이 사는 저도 몸조리를 도와주게 되었는데요. 나름 산모에게 좋은 음식과 산모들이 좋아하는 음식들을 찾아 만들어 주었는데 문득 저 몸조리 할 때 시어머님께서 사골을 고아 주신 게 생각나더군요. 계속 미역국만 먹다가 사골국을 먹으니 어찌나 맛있던지요. A. 방송에서 사골이 좋다 나쁘다 여러 번 말이 많았는데? 사골이 골다공증에 좋은 음식으로 잘 못 알려져 관절염 환자분들이 그간 섭취를 많이 했었습니다. 그런데 실제로는 뼈에는 도움이 되진 않고, 몸 회복에 좋은 단백질 성분이 풍부해 원기회복을 ..

레몬틀 없이 레몬 즙 쉽게 짜는 법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 9. 1. 12:41

저는 요즘 복부비만과 만성피로를 해결하고 싶어 각종 해독주스 요리법을 번갈아 가며 매일 마시고 있습니다. 또 여기에 레몬 디톡스를 함께 마시면 효과가 좋다고 해서 레몬 디톡스도 병행하고 있는데요. 이게 참 쉬운 일이 아니더군요. 먼저 재료 사는 것부터 만드는 과정까지 손이 많이 가는데요. 그 중 레몬즙 짜는 방법도 많이 알려진 방법대로 하니 처음에는 팔이 너무 아팠습니다. 그래서 오늘은 레몬즙 쉽게 짜는 방법 포스팅을 준비했습니다. ■ 우리가 흔히 레몬즙 짜는 방법 일반적으로 많은 분이 레몬 즙을 내는 방법인데요. A. 평평한 바닥에 레몬을 올려놓고 B. 손으로 여러 번 굴려 겉면과 속을 부드럽게 만든 후 C. 레몬 틀로 레몬즙을 즙을 내는 방법입니다. 그런데 직접 이 방법으로 해 보니 즙은 많이 나오는..

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