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2017/10 (32)

아침저녁 국거리 메뉴로 좋은 된장 미역국 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 31. 00:00

한 달에 한번 복지관 식당 봉사를 다니고 있는데요. 이번에 봉사를 가니 국 메뉴가 된장 미역국이더라고요. 저는 여태 미역국에 된장을 넣어 먹어 본 적이 없는지라 매우 생소했는데요. 어울리지 않을 것 같았던 된장 푼 미역국 맛 오오. 매우 구수하고 맛있더라고요^^ 그래서 오늘은 국거리로 고민하시는 주부님들을 위한 된장 미역국 만드는 방법 소개합니다. 냉동실에 새송이버섯 얼려둔 게 있어서 버섯을 넣고 국을 끓여내니 맛이 일품이더군요^^ ■ 그럼 아침저녁 국거리 메뉴로 좋은 된장 미역국 만드는 방법 함께 볼게요 1) 불려 둔 미역은 먹기 좋게 썬 후 냄비에 담아 참기름을 두르고 달달 볶아줍니다. ※ 미역을 참기름에 볶는 이유는 참기름이 미역 체내 흡수율을 높여주며 비린내를 제거하기 위함입니다. 2) 이제 물을..

전자레인지 없이도 갓 지은 밥처럼 햇반을 가장 맛있게 먹는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 30. 00:00

햇반은 전자레인지에 돌리거나 팔팔 끓는 물에 담가두었다가 꺼내 드시는 게 일반적인데요. 먹을 만은 해도 사실 밥알이 약간 꼬들거려 갓 지은 밥맛만큼 맛이 좋지 않은데요. 저희집은 캠핑을 자주 다니는 터라 여러 가지 방법으로 햇반을 데워 보았는데요. 아래 방법으로 햇반을 드시면 압력밥솥에서 바로 지은 밥맛 만큼 쫀득하고 윤기 있는 밥맛을 맛보실 수 있답니다. 캠핑을 다녀와 남았던 햇반입니다. 그럼 갓 지은 밥처럼 윤기 나고 쫀득하게 햇반 맛있게 먹는 방법 함께 볼게요^^ 1) 햇반에 밥을 냄비나 프라이팬에 담아줍니다. 2) 밥에 물 반 컵을 부어줍니다. 3) 주걱으로 밥과 물이 섞이도록 눌러줍니다. 4) 가스레인지에 불을 켜고 밥알을 저어가며 수분을 날려줍니다. 그럼 질퍽해질 것 같았던 밥이 예상외로 갓 ..

쌀쌀해지면 더욱 생각나는 코다리 조림 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 29. 00:00

올해는 가을이 없고 바로 겨울로 넘어간다더니 정말 어떤 날은 초겨울 날씨 같은데요. 이렇게 날씨가 쌀쌀해지면 코다리조림이 더욱 생각나더라고요. 그래서 오늘은 코다리조림 맛있게 만드는 방법 소개합니다.^^ 오늘 저녁상에 올렸던 코다리 조림인데요. 아시겠지만 코다리조림 하나 올려놓으니 다른 반찬에 손이 가지 않더라고요^^ 그럼 코다리찜 함께 만들어 볼게요. 1) 손질하지 않은 코다리를 사 온 경우는 몸통을 3등분으로 잘라 쓴맛을 유발하는 내장을 제거합니다. 2) 지저분한 지느러미는 가위로 말끔히 잘라냅니다. 3) 손질한 후 씻은 코다리에 후추와 맛술을 뿌려 양념장과 채소를 손질하는 동안 밑간합니다. 4) 코다리가 밑간 되는 사이 무 4/1, 양파 2/1 대파, 고추를 썰어 준비합니다. 5) 진간장 3, 조선..

주말 나들이 도시락 간단 한 끼 메뉴 크래미 유부초밥 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 28. 00:55

즐거운 주말이 찾아왔는데요^^ 오늘은 만들기 간단하지만 한 끼를 품격있게 먹을 수 있고요. 또 주말 나들이 도시락으로도 좋은 크래미 유부초밥 만드는 방법 소개합니다. 오늘 저녁으로 먹은 크래미 유부초밥인데요. 아빠 아이 할 것 없이 너무 잘 먹어서 나중에 추가로 더 만들어 내었고요. 아침 식사로도 부담 없이 만들어 먹기 좋더라고요^^ ■ 크래미 유부초밥 만드는 방법 1) 오이는 껍질을 벗기고 씨 부분을 제거한 후 채를 썰어 준비합니다. 2) 크래미는 사선으로 모두 찢어줍니다. 3) 채를 썬 오이와 찢은 크래미를 한 그릇에 담아줍니다. 4) 자신의 취향껏 머스터드소스와 마요네즈를 넣어줍니다. 5) 그다음 크래미에 소스를 버무려놓습니다. 6) 한 김 식은 밥에 초밥에 들어있던 소스를 넣고 그다음 유부에 들어..

영양 듬뿍 오징어순대 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 27. 00:00

남편 맥주 안주로 고추장 통 오징어구이를 해 주려고 한 마리를 사 왔는데요. 글쎄 말이 통하지 않는 4살 막내가 오징어 요리를 해 달라고 떼를 쓰지 뭐예요. 그래서 동그랑땡을 만들려고 사 두었던 재료로 오징어순대를 만들어 주었답니다.^^ 그런데 정작 오징어 먹고 싶다던 막내는 잠이 들어먹지 못했고요. 대신 초등학생인 형과 누나가 맛있다며 게 눈 감추듯 홀딱 다 집어 먹어버렸네요^^ 오징어 식감도 쫄깃해서 맛있지만, 속 재료에도 오징어 향이 배 더욱 맛있어요^^ ■ 그럼 오징어순대 만들어 볼게요. 1) 간 돼지고기에 다진 쪽파, 다진 당근, 다진 양파, 다진 오징어 다리 물기 짜낸 두부를 넣고 소금과 후추를 뿌려 10분간 밑간합니다. 2) 밑간을 해 둔 재료에 찹쌀가루와 달걀을 넣은 후 치대어 반죽을 완성..

자꾸만 손이가는 두부 과자 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 26. 00:23

아이들에게 과자를 많이 사 먹이고 싶지 않은 마음은 엄마라면 다 똑같을 텐데요. 저도 요즘 고구마, 과일 등으로 간식을 주고 있는데요. 오늘은 두부 한모를 사다가 두부 과자를 만들어 주었어요.^^ 오늘 만든 두부 과자인데요. 달콤하고 담백하니 아이들도 잘 먹고 저도 자꾸만 손이 가더라고요. 그런데 두부를 사다가 과자를 만든다고 생각하면 어렵게 느껴질 수 있는데요. 매우 간단하니 한 번쯤 만들어 드시면 좋겠다는 생각이 들어서 만드는 방법을 정리해 보았어요. ■ 매우 간단한 두부 과자 만드는 방법 1) 두부는 면 보자기에 넣고 물기를 짜내어 준비합니다. 2) 물기 뺀 두부에 달걀 한 개와 설탕을 넣고 섞어줍니다. ※ 설탕양은 자신의 취향대로 넣습니다. 3) 밀가루 박력분 2컵과 검은깨를 넣어줍니다. 4) 그..

오늘 뭐 먹지 요리법 불 맛 나는 오삼 불고기 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 25. 11:23

신동엽 씨가 나오는 오늘 뭐 먹지 방송을 자주 보는데요. 불 맛 나는 오삼불고기 요리법은 윤계상 씨가 이하늬 씨에게 요리해주고 싶어 방송에 나왔던 셰프에게 배워갔다고도 해요.^^ 얼마나 맛있으면? 호기심 발동해 바로 어제저녁에 만들어 먹은 불 맛 나는 오삼불고기인데요. 오오!! 정말 불맛이 나면서 달콤해 맛있더라고요. ^^ 그럼 함께 불맛 나는 오삼 불고기 만들어 볼게요. 1) 오징어와 삼겹살은 한입 크기로 썰어주세요. 2) 함께 넣을 채소도 한입 크기로 썰어 준비하고요~ 3) 고추장 1숟가락, 고춧가루 3/2, 맛술이나 청주 2~3숟가락, 간장 2숟가락, 다진 생강, 카레 가루 조금을 넣고 양념장을 만듭니다. ※ 불 맛 내는 비법 1 카레카루입니다.^^ 4) 기름을 두르지 않은 프라이팬에 강한 불로 열..

사 먹는 것보다 훨씬 맛있는 엄마표 후라이드 치킨 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 24. 10:40

아이가 셋인 저희집은 치킨을 두 마리씩 시켜야 하는데요. 한 달에 2~3번만 시켜먹어도 경제적인 부담이 크더라고요. 그래서 이제는 시장에서 닭 2마리를 만 원에 사다가 집에서 튀겨 먹이는데요. 집에서 치킨을 만든다고 생각하면 어렵게 느껴지실 텐데 의외로 만드는 방법이 쉬워요^^ 노릇하니 잘 튀겨진 엄마표 후라이드 치킨이에요^^ 그럼 함께 치킨 튀겨볼게요. 1) 볶음용 닭을 준비하시고 살에 붙은 심한 기름기를 가위로 잘라냅니다. 그냥 튀겨도 되지만 기름기를 제거하고 요리하면 더욱 맛이 깔끔해요. 기름덩어리 제거한 사진이에요. 2) 손질한 닭을 우유에 20분 재워 누린내를 제거한 후 깨끗한 물로 씻어줍니다. 3) 닭에 소금과 후추를 골고루 버무린 후 채반에 받쳐 물기까지 동시에 빼 줍니다. 4) 튀김가루에 ..

쪽파 네 단을 담글 만큼 맛있었던 어머님의 파김치 담그는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 23. 00:00

친척들과 형제들이 모였던 이번 추석에 저희 어머님은 쪽파 김치를 담그느라 바쁘셨는데요. 그 이유는 다들 어머님께서 담가 놓으셨던 쪽파 김치 맛을 보고는 서로들 담가 달라고 했기 때문이지요. 그래서 저희도 조금 얻어왔는데요. 금세 다 먹고는 이웃분들과도 함께 나누어 먹으려고 쪽파를 네 단이나 사 와서 파김치를 담갔어요. 그럼 파김치를 좋아하지 않았던 제가... 쪽파 네 단을 사서 담글 만큼 맛있었던 어머님의 파김치 담그는 방법 소개합니다. ^^ 1) 쪽파는 껍질을 모두 벗기고 지저분한 노란 잎을 말끔히 떼어냅니다. 2) 손질한 쪽파에 묻어 있는 흙이 마르기 전 깨끗한 물에 씻어 채반에 받쳐줍니다. ※ 사진 속 쪽파는 두 단을 먼저 씻어 놓은 것입니다. 3) 물 3컵에 밀가루 3숟가락을 넣고 거품기로 덩어리..

콩떡 10분 만에 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 22. 00:00

추수철이라 해콩이 많이 나오고 있는데요. 집에서 콩떡을 만들어 먹는다고 생각하면 어렵게 느껴지기 마련이지요. 그래서 오늘은 집에서 쉽게 콩떡을 만드는 방법 소개합니다.^^ 속에 들어가는 콩은 검정콩이든 완두콩이든 강낭콩이든 상관없이 자신이 좋아하는 콩을 넣으시면 됩니다. 그럼 함께 콩떡 만들어 볼게요.^^ 1) 설탕과 소금을 넣고 콩을 삶아냅니다. ※ 저는 콩 두 줌에 설탕 1숟가락 소금 한 꼬집을 넣고 삶았습니다. 2) 전자레인지 용기에 찹쌀가루를 부어줍니다. 3) 찹쌀가루에 소금 반 티와 설탕 2~3숟가락을 넣고 간한 후 뜨거운 물을 넣어 익반죽합니다. ※ 뜨거운 물을 넣고 익반죽을 하는 이유는 찬물을 넣고 반죽을 하면 가루가 잘 뭉치지 않을뿐더러 반죽이 완성돼도 갈라지고 쫀득함이 없기 때문입니다. ..

아이들 간식으로 인기 만점 오레오 팝콘 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 21. 00:00

아이들 간식이나 맥주 안주로 팝콘을 종종 만들어 먹는데요. 남편은 소금만 뿌린 기본 팝콘을 좋아하고요. 저와 아이들은 달콤한 걸 좋아해 오레오 과자와 초콜릿을 팝콘에 버무려 먹어요^^ 그럼 아이들 간식으로 인기 만점인 오레오 팝콘 만들어 볼게요^^ 재료: 팝콘용 옥수수, 오레오 과자, 초콜릿, 버터 1) 팝콘용 옥수수는 프라이팬에 담은 후 기름을 둘러줍니다. ※ 한번 튀길 때 사진에서 보시는 옥수수 양의 3/1만 넣고 팝콘을 튀겨주세요. 딸 아이보고 넣으라고 했더니 잔뜩 넣고 기름을 둘러놓았어요. 2) 뚜껑을 닫고 약간 약한불로 켜 두면 저절로 탁탁 옥수수가 터지면서 팝콘이 튀겨져요.^^ 3) 옥수수를 튀기는 사이 오레오 과자는 지퍼백에 담아 으깨주세요. 4) 팝콘이 다 튀겨졌다면 맛소금을 뿌려 간을 합..

제철 맞은 가자미 조림 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 20. 00:00

가자미에는 뇌를 활성화해주는 B1 비타민이 풍부합니다. 그래서 평소 스트레스를 많이 받는 분들이 드시면 스트레스 해소에 좋은 음식으로 손꼽히는데요. 대표적인 가자미 요리로는 가자미구이와 가자미를 넣은 미역국이 있고요. 오늘 소개 해 드릴 가자미조림이 있습니다.^^ 그럼 가자미조림 만드는 방법 함께 볼게요. 1) 물 2컵 반, 맛술 반 컵, 설탕 1숟가락, 진간장 3숟가락, 조선간장 1숟가락 멸치 한 줌, 다시마 2~3장을 넣고 조림용 육수를 끓여줍니다. 2) 육수를 끓이는 동안 무를 썰어줍니다. 3) 가자미는 지느러미를 잘라내고 깨끗한 물에 씻어 채반에 받쳐줍니다. 4) 육수를 끓인 후 멸치와 다시마는 걷어냅니다. 5) 끓인 육수에 무를 넣고 중간 불로 끓여 무를 익혀줍니다. 6) 육수가 반으로 줄고 무..

기름 두르지 않고 고등어 촉촉하고 맛있게 굽는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 19. 00:00

여러 가지 방법으로 고등어를 구워 보았는데요. 비린내 없이 고등어를 굽는 방법은요. 기름을 두른 프라이팬에 대파 2~3개를 썰어 넣고 달달 볶아 대파 기름을 낸 후에 대파는 가장자리로 밀어놓고 고등어를 가운데에 올려 구우면요. 대파 향이 비린내를 잡아 창문을 닫고 고등어를 구워도 정말로 비린내가 나지 않고요. 기름을 두르지 않고 뒤처리 깔끔하게 고등어를 맛있게 굽는 방법은 오늘 글로 정리해 보았어요^^ 기름 두르지 않고 구운 고등어인데요. 기름을 두르고 구운 고등어는 촉촉함이 없는데요. 이렇게 기름을 두르지 않고 구운 고등어는 촉촉하면서 기름 없이 구운 거라 더욱 담백한 고등어구이를 맛보실 수 있어요.^^ ■ 기름 두르지 않고 고등어 촉촉하고 담백하게 굽는 방법 1) 고등어의 물기는 키친타올로 닦아줍니다..

제철 맞은 더덕요리 원기회복에 좋은 더덕구이 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 18. 10:45

원기회복에 좋은 더덕이 제철을 맞았는데요. 얼마 전까지만 해도 한 팩에 만원이 넘더니 이제 가격이 많이 내려 한 팩에 7천 원에 팔더라고요. 그래서 남편이 좋아하는 더덕구이를 해 주고 싶어서 냉큼 더덕을 사 와 더덕구이를 만들었답니다.^^ 더덕은 생으로 고추장에 찍어 먹어도 맛있는데요. 이렇게 더덕구이를 만들면 식감이 아삭하면서 쫄깃하고요. 달콤한 고추장 양념에 더덕의 향이 어우러져 고급스러운 요리가 되지요. ■ 그럼 함께 더덕구이 만들어 볼게요. ^^ 1) 흙 묻은 더덕은 깨끗이 씻어 준비하고 껍질을 왼쪽으로 돌려가며 벗겨줍니다. 2) 껍질을 다 벗긴 더덕은 물에 10분 담가 쓴 물을 빼 줍니다. 3) 방망이나 칼 뒤꿈치을 사용해 더덕을 돌려가며 평평하게 으깨줍니다. 4) 참기름 1숟가락과 진간장 1숟..

맛 없는 큰 고구마 요리 고구마 탕수육 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 18. 00:41

고구마를 수확하는 시기인데요. 이웃분이 직접 키우신 고구마라며 한 봉지를 주셨어요. 그런데 고구마가 너무 커서 쪄 먹으면 맛이 없게 생겼더라고요. 그래서 고구마로 탕수육을 만들어 먹었어요. (^_^)/ 그런데 달달한 고구마를 새콤달콤 상큼한 탕수육 소스에 찍어 먹으니 너무 맛있는 거 있죠^^ 만두는 아이 간식으로 해 주었는데 남겨서 아까워 고구마와 함께 튀겨 냈어요. 고구마튀김만 먹어도 맛있는데 소스를 찍어 먹으니 맛이 배가 되네요^^ 그럼 맛없는 큰 고구마를 활용해 탕수육 맛있게 만들어 볼게요. 1) 고구마는 한입 크기로 썰어 물에 헹궈 전분기를 빼 준 후 채반에 받쳐 놓아요. 2) 튀김가루에 물과 식용유(3 숟가락)를 섞어 반죽을 만들어 주세요. ※ 이연복 셰프의 바삭한 튀김 반죽 만드는 비법이 바로..

남은밥으로 인절미 만드는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 17. 00:00

백년손님 방송을 즐겨 보는데요. 후포리에 사시는 어머님이 절구에 밥을 쪄서 인절미를 만드시더라고요. 그래서 저도 남은 밥이 있어서 아이들과 인절미를 만들어 먹었어요^^ 아이들과 함께 밥을 으깨고 콩고물에 버무렸는데요. 간식으로도 아이들이 맛있다고 다 먹었고요. 무엇보다 만드는 과정에서 아이들이 재미있어하니 즐겁더라고요^^ 그럼 함께 남은 밥으로 인절미 만들어 볼게요. 1) 밥에 맛소금과 설탕 참기름을 넣고 간을 합니다. ※ 콩고물에 버무릴 것으로 간이 살짝 짭조름해야 떡을 완성했을 때 싱겁지 않아요. 2) 양념한 밥은 지퍼백에 담아줍니다. 3) 그리고 손바닥으로 꾹꾹 눌러 밥알을 으깨줍니다. ※ 밥이 살짝 뜨거워야 잘 으깨지며 절구를 사용하셔도 좋습니다. 4) 다 으깬 밥은 그릇에 담아주고요. 5) 그냥..

전자레인지로 20분만에 잡채 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 16. 00:00

잡채를 만들려면 당면을 불리고 고기나 채소들을 따로따로 볶아내야 하는데요. 손이 많이 가다 보니 시간도 오래 걸려 잡채를 좋아하는데도 안 해 먹게 되지요. 그래서 오늘은 전자레인지를 활용해서 잡채를 쉽게 만드는 방법 소개합니다.^^ 아이가 갑자기 잡채가 먹고 싶다고 하네요. 그래서 냉장고에 있는 채소와 어묵만 넣고 약 20분 만에 만들어 낸 잡채입니다. ■ 20분 만에 잡채 만드는 방법 1) 당면은 물에 불리지 않고 바로 끓는 물에 11분 삶아냅니다. ※ 예전에 생생 정보통에 소개되었던 물에 불리지 않고 바로 당면 삶아내는 방법입니다. 2) 당면을 삶는 동안 시금치는 씻어서 준비하고, 당근과 양파 어묵은 채를 썰어 준비합니다. 3) 진간장 3, 카놀라유나 포도씨유 2, 물엿이나 요리당 2, 참기름 1, ..

어른들께 칭찬받은 도라지 무침 만드는 비법 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 15. 00:00

엊그제 비가 내리고 날씨가 더욱 추워졌습니다. 갑자기 추워진 날씨 탓인지 목이 간질간질하니 잔기침이 나오더라고요. 그래서 시장에 다녀오면서 기관지에 좋은 흙도라지를 사 와서 새콤달콤하게 무쳤는데요. 이웃분들과도 나누어 먹고 싶어 많은 양을 사 와서 조금씩 나누어 드렸어요. 그랬더니 도라지무침 너무 맛있게 잘 만들었다며 어르신들이 칭찬을 많이 해 주시네요. 그래서 이웃님들도 만들어 드셨으면 하는 마음으로 포스팅을 준비했습니다.^^ 많이 한다고 했는데도 여러 이웃분 나누어주고 나니 한 접시 정도 남더라고요. 그런데 남편이 맛있다는 소리를 잘 하는 편은 아닌데요. 도라지무침 맛보더니 맛있게 잘 만들었다고 하네요^^ 그럼 함께 도라지 무침 맛있게 만들어볼게요. 1) 도라지는 굵은 몸통을 제외한 잔뿌리를 잘라냅니..

건조기 없이 감말랭이 만드는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 14. 00:03

가을철이라 먹을 것이 풍족하다 보니 다 먹지 못하고 썩혀서 버리는 일이 번번이 생기는데요. 과일 건조기를 하나 살까? 고민하다가도... 많이 쓸 일이 있을까? 싶어 사지는 못하고 있고요. 대신 아래 방법으로 건조기를 대신하고 있어요.^^ 단감을 사 왔는데 맛이 맹숭하고 떫은 부분이 있어서 감 말랭이를 만들었어요. 촉촉하니 맛있게 건조가 잘 되었지요? 그럼 건조기 없이 감 말랭이 만드는 방법 소개합니다.^^ 1) 감을 준비합니다. 2) 평소 변비가 있다면 안에 하얀 부분을 제거하고 껍질을 벗겨줍니다. 3) 감을 썰어 전자레인지 용기에 담고 전자레인지에 넣어 5분 돌려줍니다. (랩은 씌우지 않습니다.) ※ 전자레인지에 썬 감을 5분간 돌려주는 이유는요. 생감을 바로 말리면 말리는 시간이 오래 걸리고 말랭이가..

제철 맞은 고등어 요리 포장마차 인기메뉴 고갈비 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 10. 13. 13:51

가을이 되면 고등어도 제철을 맞게 되는데요. 많이들 해 드시는 고등어요리로는 고등어 김치찌개나 무조림, 구이가 있고요. 매우 쉽게 만들어 먹을 수 있는 고갈비도 있지요. 그래서 오늘은 안주, 반찬으로 좋은 고갈비 만드는 방법 소개합니다.^^ ■ 포장마차 인기메뉴 고갈비 만드는 방법 1) 생고등어는 물기를 제거하고 칼집을 넣어줍니다. ※ 자반 고등어를 사용한다면 쌀뜨물이나 식초를 푼 물에 30분가량 담가 소금기를 뺀 후 사용하세요. 생선을 식초 물에 담가두면 비린내가 제거되면서 살집도 단단해집니다. 2) 기름 두른 프라이팬에 대파를 먼저 볶아 파 기름을 만들어줍니다. 파 기름을 만드는 이유는 고등어 구울 때 비린내가 심한데요. 파 기름에 고등어를 구워 드시면 창문을 닫고 고등어를 구워도 비린내가 나지 않습..

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