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2018/09 (29)

일본식 군만두 바삭바삭하게 굽는법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 8. 14:45

냉동만두를 그냥 기름에만 튀기면, 딱딱하고 전체적으로 바삭함이 없는데요. 요리에 조금 관심이 있으신 분들은 냉동만두를 튀길 때... 1) 프라이팬에 기름을 조금 두른 후 2) 만두를 올리고 3) 물을 살짝 부어 4) 뚜껑을 닫아 중약불로 4~5분가량 구워 드시는데요. 오늘은 일본식 군만두 바삭하게 굽는 법 소개해 드릴게요^^ 물만 넣고도 바삭하게 군만두를 구워 드실 수 있는데요. 일본에서는 물만 넣지 않고 전분가루 한 숟가락을 섞어 더욱 바삭하게 군만두를 구워 먹지요^^ ■ 방법도 매우 간단하니 함께 바삭하게 굽는법 볼게요. 1) 물 3/2컵에 전분가루 1숟가락 넣어 고루 섞어주세요. 2) 예열된 프라이팬에 기름을 둘러주고요. 3) 그 위에 냉동만두를 올려줍니다. 이때 기름이 튈 수 있으니 불을 살짝 줄..

미용실에서 가르쳐 준 감은 머리카락 빨리 말리는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 7. 16:20

바쁜 아침, 드라이 한번 하려면 한참 앉아 있어야 하는데요. 귀찮기도 하고 급한 성격 탓에 젖은 머리로 그냥 나가는 게 일상이 되어 버렸네요. 그런데 미용실에서 머리카락 빨리 말리는 방법을 가르쳐주었는데요. 직접 해 보니 정말 훨~씬 머리카락 말리는 시간이 단축되는 거 있죠.^^■ 미용실에서 가르쳐 준 감은 머리카락 빨리 말리는 방법 1) 머리를 감은 후 수건으로 물기를 꾹꾹 눌러 최대한 물기를 제거합니다. 그리고 보통 가장 뜨거운 바람으로 드라이를 해서 머리카락을 말리시는데요. 뜨거운 바람만을 사용해 머리카락을 말리면 습한 열만 계속 돌면서 오히려 말리는 속도가 느려져요. 그러므로 뜨거운 바람으로 드라이를 하시다가 차가운 바람을 번갈아 가며 말려줘야 습한 열 기가 날아가 더욱 빠르게 젖은 머리카락을 말..

알토란 보고 배운 명품 닭볶음탕 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 7. 13:13

셰프들의 닭도리탕 비법을 여러 번 따라 해 보았는데요. 그 중 저는 알토란 봉준호 셰프의 닭도리탕 레시피가 가장 맛있더군요. 그래서 이웃님들도 집에서 꼭 만들어 드셔보셨으면 좋겠다는 생각이 들어 요리법을 정리해 보았습니다.^^ 육수를 생수만 넣고 만든 것이 아니라 삼계탕용 한방 팩과 양파, 대파를 우려내어 육수를 만들었고요. 한방 육수에 닭볶음탕 양념장, 식감 좋은 다진 마늘이 더해지니 국물맛을 보고는 '와~' 하고 감탄이 나오지 않을 수가 없더군요.^^ ■ 알토란 보고 배운 명품 닭도리탕 만드는 방법 1) 닭도리탕용 닭 1마리에 설탕 1숟가락 넣어줍니다. 2) 그리고 소금 1숟가락도 넣어주고요. 3) 소금과 설탕이 닭에 잘 스며들도록 조물조물 버무려 20분간 재워둡니다. ※ 설탕과 소금을 닭에 재워두면..

우리 집 인기 반찬 메뉴 건강에 좋은 마늘 양파 볶음 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 6. 16:24

고기를 구워 먹을 때, 마늘이나 양파를 함께 구워 먹으면 참으로 맛있는데요. 고기 구워 먹을 때가 아니더라도, 마늘과 양파를 휘리릭 볶아내기만 하면... 대략 5분 만에 만들기 매우 간단하면서 맛 좋은 마늘 양파 볶음을 반찬으로 드실 수가 있어요.^^ 한 개 한 개 집어 먹기에는 썽에 차지 않아 숟가락으로 정신없이 퍼 먹을 만큼 맛있는 마늘 양파 볶음인데요. 마늘과 양파를 볶아 낸 후 부추, 당근, 피망, 고추 등을 다져 올려 색감도 예쁘고 영양도 풍부하도록 만들었어요. ■ 우리 집 인기 반찬 메뉴 5분 만에 건강에 좋은 마늘 양파 볶음 만들기 1) 통마늘 6~7쪽을 편으로 썰고 두고 양파를 네모지게 썰어줍니다. 2) 썬 양파를 볼에 담고 소금 1작은술 넣어 고루 버무려주고요. 3) 달군 팬에 기름을 두..

마른오징어 10분 만에 부드럽게 만들어 먹는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 6. 14:00

마른오징어를 부드럽게 불리려면 찬물에 최소 30분 이상을 담가두었다가 구워 드시게 되는데요. 지금 바로 맥주와 오징어를 사 왔는데 언제 불려서 언제 먹나 싶은 경우 다들 있으실 거예요. 그래서 오늘은 딱딱한 마른오징어를 10분 만에 부드럽게 만들어 먹는 방법 소개합니다.^^ 10분 만에 부드러워진 오징어인데요. 간장에 마요네즈와 청양고추를 다져 넣고 콕 찍어 맥주 안주로 드셔도 좋고요. 그냥 간식으로 드셔도 부드럽고 쫀득해요. ■ 딱딱한 마른오징어 10분 만에 부드럽게 만들어 먹는 방법 1) 냄비에 물을 붓고 설탕 1숟가락 넣어줍니다. 2) 그리고 마른오징어를 냄비에 넣어주고요~ 3) 강한불로 10분 팔팔 끓여줍니다. 그리고 10분 후 ▼▼▼▼▼ 오징어를 꺼내 보면 이렇게 부드러워진 것을 확인 할 수 있..

냉장고에서 바로 꺼낸 계란 터지지 않도록 반숙 가장 쉽게 삶는 법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 5. 12:39

가을에 접어드니 건조한 날씨 탓에, 눈 밑에 주름이 깊어지고 피부가 푸석푸석해지는데요. 피부 구성에 기본적으로 꼭 필요한 단백질 섭취를 그 어느 때보다 잘해야겠다는 생각이 드네요. 그래서 아침마다 달걀을 삶아, 비타민 풍부한 과일 주스와 함께 갈아 마시고 있는데요. 삶은 달걀 그냥 먹으면 목이 메어 먹기 싫더군요. 그래서 오늘은 계란반숙을 가장 쉽게 만드는 방법 소개할게요^^ 오늘 아침에는 계란 2알과 복숭아 주스를 갈아 마셨는데요. 노른자가 촉촉하니 목 넘김도 편하고 맛도 더욱 좋더군요. ^^ ■ 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀 터지지 않게 반숙 가장 쉽게 삶는 법 달걀을 삶을 때 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀을 삶으면요. 온도 차로 인해 삶는 과정에서 달걀이 터져버리기 쉬워 실온에 30분가량 놔두었다가 삶게 ..

엄지 척 칭찬받는 부추전병 계란말이 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 3. 09:45

난 감기 안 걸려!! 자신하며 살아왔는데, 한 달간 목감기가 떨어지지 않아 고생을 많이 했습니다. 정말이지, 세월이 흐르니 피부 상태도, 몸의 회복도 예전 같지 않은 게 느껴지니... '나이를 먹긴 먹는구나!, 싶어 '앞으론 내 건강에도 신경을 써야겠다.' 생각이 드는 요즘인데요. 그래서 오늘은 내 건강을 위해 천연 자양 강장제로 불리는 향 좋은 부추를 넣어 부추전병 계란말이를 만들어 보았습니다.^^ 부추전만 해 놓아도 향이 참 좋죠. 그런데 쫀득한 부추전병에 계란 지단의 고소함이 어우러지니. 아아!! 마치 고급스러운 한정식집에 앉아 있는 기분이 듭니다.^^ 또 모양까지 예뻐 손님 상차림에 올리셔도 엄지 척 칭찬받으실 계란말이임을 자부합니다. ■ 엄지 척 칭찬받는 부추전병 계란말이 만드는 방법 1) 삼 ..

아침 식사 메뉴 제철 맞은 복숭아 넣은 치킨 트위스터 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 2. 17:43

푹 자고 일어났는데 이상하게 몸이 찌뿌둥하니 피곤한 날. 피로 해소에 좋은 복숭아를 넣어 치킨 튀위스터를 만들어 아침을 먹었습니다. 만들기 매우 간편해 바쁜 아침 식사 대용, 브런치 메뉴로 훌륭하니 이번참에 배워 두셨다가 만들어 드셔보세요^^ 속 재료로 구운 닭가슴살, 치커리, 피망, 복숭아를 넣어 영양 면에서 손색이 없도록 했으며... 소스로는 다진 피클, 머스타드소스, 마요네즈, 케첩을 섞어 맛의 조합을 상큼하게 이루었습니다.^^ ■ 아침 식사 메뉴 제철 맞은 복숭아 넣은 치킨 트위스터 만드는 방법 1) 닭가슴살 한 덩이를 삼 등분하여 소금 2꼬집, 후추 두꼬집, 맛술 2큰술 둘러 채소를 손질하는 동안 재워둡니다. ※ 약 7~8분 재웠습니다. 2) 기름 두르지 않은 프라이팬에 닭가슴살을 올려줍니다. ..

한번 맛보면 반하게 되는 된장 마요 브로콜리 무침 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 1. 10:00

브로콜리는 살짝 데쳐내어 초장에 찍어 드시는 게 일반적이며, 볶음밥 등의 부재료로 사용하시는 경우가 많은데요. 이렇게 평범하게만 브로콜리 요리를 해 드셨다면.... 마요네즈를 넣어 고소하면서 된장의 짭조름한 맛이 일품으로 어우러지는 된장 마요 브로콜리 무침을 만들어 드셔보세요^^ 식탁에 올리기 전 한 개만 먹어야지 했던 게 자꾸만 손이 가 몇 개를 집어 먹었는지 모르겠는 거 있죠. 그런데 된장과 마요네즈를 섞는다? 맛이 이상할 것 같지만 직접 만들어 드셔보시면.... 오오!! 된장의 짭조름함과 마요네즈의 고소함이 이렇게 서로 잘 어울리는구나?!! 색다른 맛을 맛보시게 되실 거예요. ■ 한번 맛보면 반하게 되는 된장 마요 브로콜리 무침 만드는 방법 ※ 은근 데치기 어려운 브로콜리 쉽게 데치는 방법 ▼▼▼▼..

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